Extraire le jus de vos fruits et légumes pourquoi ?

Pour profiter de l’apport en vitamines sans cuisson et sans pulpe, plus digeste et plus rapidement assimilé par l’organisme. Le gros avantage d’utiliser un extracteur de jus à vis, c’est la diversité des recettes possible et ce par rapport à une centrifugeuse ou un presse agrumes.

Autre avantage d’un extracteur de jus, c’est le passage des fruits et légumes qui trainent ou qui donne moins envie d’être mangé, le dernier kiwi friper, le reste de fenouil …

Le jus d’un extracteur est tellement doux que l’on devient rapidement accro et donc on se fait appeler « juicer ».

Ce type d’appareil fonctionne en rotation lente (entre 100 et 70 tours par minute) d’une vis sans fin, la pression sur le fruit ou le légume vers le tamis disperse la pulpe d’un coté et le jus de l’autre.

Le jus sur vitaminé sera pris idéalement en petite gorgée bien avant un repas ou entre les repas.

Avant les recettes, voici une liste des fruits et légumes souvent utilisés dans les jus d’extracteur :

Pomme, carotte, betterave, orange et le gingembre pour les amateurs.

Quelques recettes de base pour démarrer :

Recette pour 1 verre

Jus de rhubarbe, basilic & orange :

2 bâtons de rhubarbe en tronçons

5 feuilles de basilic

1 orange en quartier

Jus de printemps :

3 gousses de petits pois avec la cosse si dispo

½ bulbe de fenouil

1 pomme

3 ou 4 feuilles de menthe

Jus de choux :

3 belles fleurettes de chou Romanesco

½ panais

1 pomme

1 carotte

1 pincée de sel de céleri

Avec chou blanc :

100gr de chou blanc

1 pomme

1 carotte

Il est aussi possible de produire du jus d’herbe de blé ou d’orge, un post est déjà consacré aux bienfaits de ce jus de micro végétaux.

Votre extracteur de jus pourra aussi produire du lait d’amandes ou de noisettes, simplement avec de l’eau minérale.

Recette de lait d’amandes maison aromatisée aux framboises par exemple :

50 gr d’amandes (trempée 1 nuit dans l’eau)

50cl d’eau minérale à passer en même temps que les amandes

100gr de framboises

Pour le nettoyage et l’entretien il est conseiller de bien rincer directement pour éviter la fermentation des pulpes, les extracteurs de jus sont en général facilement démontables et vendu avec une petite brosse pour le nettoyage.